El huevo, es una fuente de proteina animal, dicen los nutricionistas, los médicos, que es necesario al organismo humano consumir un promedio de tres huevos por semana, preferiblemente en el desayuno, cocidos ó crudos aportan las proteinas necesarias en el buen funcionamiento del metabolismo. Los de gallina son los mas comunes y abundantes en el mundo, le siguen de pato, recomendado en el tratamiento de desnutrición y avitaminosis, restaura el cabello y las uñas, el huevo de codorniz, es bueno también en personas debilitadas por enfermedades. El huevo de avestruz tambien se consume en Europa, recuerde consumir minimo tres de estos productos naturales por semana, mantendrá una buena salud. Se prepara en tortillas, sopas, pudines, postres, bebidas frias.
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