Nueva Receta

ESPAGUETIS CON SALCHICHÓN CERVECERO

 Hola amigos lectores, esta receta es del diario de la inquilina, que contiene también deliciosas creaciones de solteros, que preparan su propia comida, primero que todo me gustaría aclarar que una de mis preferidas es la comida caldosa, porque en zonas secas y calientes ó costeras perdemos mucha agua, por el sol y otros factores como el viento, así que balanceamos esta necesidad de hidratarnos con unas recetas muy ricas en agua y caldos preparados con ingredientes naturales, las pastas por ejemplo no me gusta  cocinarlas demasiado secas o embadurnadas con salsas espesas porque estaríamos provocando a la sed, por lo que contienen sales y colorantes artificiales.

Esta receta está preparada con cariño y no contiene salsas con colorantes artificiales.

 Ingredientes:

 Espaguetis 250 grs por porción
Ajo blanco (al gusto)
Tomates Rojos
 Cebollas Rojas
 Sal (al gusto)
150 grs de margarina baja en sal
Aceite 4 cucharadas
 Agua 1/2 litro
 Romero seco
Salchichón Cervecero 250 grs. por porción

 Cocción:

 En un mortero agrega ajo pelado romero seco y sal, macera bien hasta crear una pasta homogénea.
 Cortar la cebolla en cuñas medianas
 Pelar el tomate y cortar en cuadros medianos
En el mismo cazo donde prepararemos el espagueti sofreiremos en el fondo la cebolla y el tomate agregarle la pasta de ajo y romero con sal.
sofría en fuego bajo y dejar que el aroma se esparza, dorar y con una taza de agua de 1/4 de litro asustar esta preparación agregar el espagueti y subir el fuego, mover con cuchara para evitar que se peguen, durante el hervor, a medida que el espagueti tome el punto de cocción al dente va perdiendo agua, agregar poco a poco otro 1/4 de litro de agua, hasta conseguir el punto al dente de la pasta.
(No lavar el espagueti ni escurrirle el agua) la idea es que tome una contextura caldosa y conserve todo su sabor sin enjuagarlos.
 Quitamos el empaque al salchichón cervecero, y lo cortamos primero en torrejas y luego en rectángulos, como a mi me gusta el salchichón fresco lo añado al final cuando haya emplatado el espagueti, pero usted puede freírlo si quiere antes con mantequilla light baja en sal. Todo está en el gusto personal.

Me gustan los espaguetis porque son rápidos, nutritivos, fáciles de preparar, y con muchas combinaciones de sabores. Anímate a prepararlos en casa. Buen provecho. xoxo