Receta

Maní, caserita no te acuestes a dormir, sin comer tu cucurucho de maní........

Leche de Maní

Ingredientes

Maní crudo
Leche condensada (para endulzar)
Tostadas con azúcar
Cubitos de hielo

Compramos el maní fresco y crudo, ponemos una medida a preparar, según las porciones que vas a servir, para esto los solteros y solteras nos medimos un puñado con amor, que rinde un vaso de unos 250 ml de leche, al prepararnos esta deliciosa leche de maní con proteína vegetal 100 % natural estamos alimentándonos bien, lavamos bien el maní, lo ponemos en un recipiente o bowl con agua durante dos horas en remojo, quitamos la piel a los manies, le cambiamos el agua, una vez blandos, le licuamos 20 seg, hasta conseguir la leche, colar en un recipiente, licuar otra vez por 10 seg, agregar la leche condensada, endulzar poco a poco, hasta conseguir su gusto, sirve en un vaso y agrega cubitos de hielo.
para las medias mañanas después del ejercicio, al desayuno.
me gusta mucho escribir estas recetas de personas que nos preparamos nuestra propia comida, la hacemos fácil, divertida,  con amor, aquí pueden agregar a la leche nuez moscada, canela en polvo, o si lo prefiere esencia de vainilla.

servir con tostadas

Guacamole mi versión colombiana*

Felíz día, a todos, quería variar esta entrada con otro tema, pero surgió en la semana una nueva receta, fácil, rápida y divertida como las que a mi me gustan, se trata del Guacamole, que en Latinoamérica se prepara en diversas versiones, esta es la mía, no me gusta el picante por esto reemplacé el ají picante por ají dulce.

Receta típica de Centroamérica México, ideal para las personas que nos cocinamos nuestra propia comida, una semana de trabajo y un plato entremés, puede comerse frío o al clima, acompañado con carnes rojas o mariscos se convierte en plato fuerte.

*En méxico se prepara con nachos, con tortillas, en mi versión colombiana la como acompañado de papitas fritas, plátanos fritos, chicharrón blanco crujiente :)

INGREDIENTES

Ají Dulce rojo y verde

Aguacate

Cebolla roja

Cebolla en rama

Tomates rojos

Limón

Ajo

Sal

acompañamiento:

papas fritas en tajadas

plátanos fritos en tajadas

chicharrón blanco

Preparación

Procedemos a abrir el aguacate, lo cortamos de manera longitudinal, es decir a lo largo, sacamos la pulpa en cuadros ayudados con cuchillo y luego con cuchara, 

cortamos los tomates en cuadritos muy finos y pequeños, pelados.

cortamos la cebolla roja en cuadritos muy pequeños también

el ají dulce se pica finamente, el rojo y el verde junto al ajo también finamente picado.

cortamos la cebolla larga finamente. 

en un bowl agrega los cuadritos de aguacate, mézclalos con los cuadritos de tomate, cuadritos de cebolla roja, agrega el ají dulce, ajo finamente picado, agrega la cebolla larga picada. 

Agrega jugo de limón a tu gusto. reunimos todos los ingredientes con una cuchara formando una pasta del aguacate, esparce sal a tu gusto.

Esta receta no necesita cocción, se puede guardar en nevera unas horas, emplatar en un cuenco o bowl, decorar con papitas fritas, plátanos fritos, chicharron blanco, y en plato llano utiliza la cáscara del aguacate como recipiente para el guacamole.

Ají dulce

Aguacate

reuniendo los ingredientes formamos una pasta.

servimos en bowl o cuenco adornando con papas, plátanos y chicharron blanco.

en la cavidad del aguacate puedes servirlo y acompañar con papitas, plátanos y chicharrón

anímese a preparar otra receta, fácil, divertida, para los que vivimos un estilo saludable, el aguacate es un reemplazo de las (grasas animales que debemos dejar de comer), pues su alto contenido en aceite natural, es fuente de salud que no produce colesterol dañino sino colesterol del bueno, existen dos clases de colesterol en nuestro organismo, el dañino es de origen animal, el bueno es de origen vegetal, anoten esto. Es un buen alimento que cuida y fortalece el cabello, dándole brillo y belleza. Contiene mucha agua, necesaria para el organismo y calcio.

Moros y Cristianos

Hola amigos esta receta es de orígen español, significa la unión y convivencia en paz y armonía de moros y cristianos en España en el siglo XVII, según datos de Wikipedia.
Luego se ha inventado nuevas versiones en el Caribe donde fue traída esta receta en épocas de la colonia española, Cuba y Puerto Rico, extendiéndose así por toda Sur América hasta llegar a la Argentina y Brasil.
La receta original tiene jamón, chorizo o panceta, que ha ido variando en distintas regiones donde lo comen sólo sin carne y con vegetales, les presento mi versión es con carne de vacuno.


Moros y Cristianos


Ingredientes:

Arroz
Frijoles Negros
Margarina
Ajo
Carne de Res para asar
Cebolla Roja
Tomates rojos
Aji pimentón verde
Ají Pimentón Rojo
Comino
Pimienta de olor
Sal
Agua

Preparación

macera el ajo con sal, pimienta y comino en un  mortero hasta lograr una pasta

aparte cocina el frijol negro en una olla con agua hasta que quede al dente, ni muy blando ni muy duro.
corta el tomate, en cuñas medianas, la cebolla en cuñas medianas y el ají pimentón en tiras medianas.

aparte en una sartén agrega margarina de mesa, y sofríe la pasta de ajo y comino.
agrega la cebolla, tomate y ajíes, sofríe para dar sabor.

cuece el arroz con un poco de margarina de mesa, y ajo picado, cuándo esté listo, luego agregas el frijol negro, una taza más de agua y termina de cocer los ingredientes por 15 min.

en una plancha asa la carne, con una cucharada de margarina, y luego córtala en tiras rectángulares,

Servir: en un plato llano sirve el arroz con los frijoles y arriba colocas el sofrito encima, rodea el plato de tiras de carne asada.

ingredientes 100% naturales

ajo, comino, pimienta , margarina

Arroz blanco

Frijol Negro

Plato terminado

Es la primera vez que realizo esta receta y me ha salido muy bien, quieren mi secreto? aquí lo tienen, no usen aceite de maíz ni de oliva, usen margarina suave de mesa. también usen poca sal, podrán sentir el dulce sabor de los fríjoles negros.

Y ya saben la receta original lleva tocino pero le pueden agregar, carne asada, u otra liga como el chorizo español, carne magra de cerdo también asada.
anímense a prepararla, comenten y compartan, buen provecho a todos xoxo.

Nueva Receta

ESPAGUETIS CON SALCHICHÓN CERVECERO

 Hola amigos lectores, esta receta es del diario de la inquilina, que contiene también deliciosas creaciones de solteros, que preparan su propia comida, primero que todo me gustaría aclarar que una de mis preferidas es la comida caldosa, porque en zonas secas y calientes ó costeras perdemos mucha agua, por el sol y otros factores como el viento, así que balanceamos esta necesidad de hidratarnos con unas recetas muy ricas en agua y caldos preparados con ingredientes naturales, las pastas por ejemplo no me gusta  cocinarlas demasiado secas o embadurnadas con salsas espesas porque estaríamos provocando a la sed, por lo que contienen sales y colorantes artificiales.

Esta receta está preparada con cariño y no contiene salsas con colorantes artificiales.

 Ingredientes:

 Espaguetis 250 grs por porción
Ajo blanco (al gusto)
Tomates Rojos
 Cebollas Rojas
 Sal (al gusto)
150 grs de margarina baja en sal
Aceite 4 cucharadas
 Agua 1/2 litro
 Romero seco
Salchichón Cervecero 250 grs. por porción

 Cocción:

 En un mortero agrega ajo pelado romero seco y sal, macera bien hasta crear una pasta homogénea.
 Cortar la cebolla en cuñas medianas
 Pelar el tomate y cortar en cuadros medianos
En el mismo cazo donde prepararemos el espagueti sofreiremos en el fondo la cebolla y el tomate agregarle la pasta de ajo y romero con sal.
sofría en fuego bajo y dejar que el aroma se esparza, dorar y con una taza de agua de 1/4 de litro asustar esta preparación agregar el espagueti y subir el fuego, mover con cuchara para evitar que se peguen, durante el hervor, a medida que el espagueti tome el punto de cocción al dente va perdiendo agua, agregar poco a poco otro 1/4 de litro de agua, hasta conseguir el punto al dente de la pasta.
(No lavar el espagueti ni escurrirle el agua) la idea es que tome una contextura caldosa y conserve todo su sabor sin enjuagarlos.
 Quitamos el empaque al salchichón cervecero, y lo cortamos primero en torrejas y luego en rectángulos, como a mi me gusta el salchichón fresco lo añado al final cuando haya emplatado el espagueti, pero usted puede freírlo si quiere antes con mantequilla light baja en sal. Todo está en el gusto personal.

Me gustan los espaguetis porque son rápidos, nutritivos, fáciles de preparar, y con muchas combinaciones de sabores. Anímate a prepararlos en casa. Buen provecho. xoxo

FELIZ DIA DEL LIBRO QUERIDOS LECTORES

En mis consejos recomendaré muchos libros que te enseñan cada día a entender mejor nuestro planeta, #felizdiadelatierra y feliz día del libro.

LOGRA MEJOR AMBIENTE DE ESTUDIO EN CASA.

Unas pautas fáciles, razonables, gratis y muy efectivas a la hora de estudiar

 1. Organiza siempre un lugar especial donde leer, ten armario y librero en buen ambiente decorados con plantas de interior que resulten agradables para propios y visitas.
 2. porfavor aleja el televisor del estudio, colócalo en zona de entretenimiento junto a radios y reloj de pared o de mesa, y lo más importante siempre que esté en una altura no menos de 1 metro y 20 centímetros del suelo, ya sea en multi-muebles o en mesa de sala.
 3. las sillas y la mesa de estudio tienen que ser confortables usa el color azul y el blanco que estimulan la tranquilidad y la pulcritud.
 4. El estudio en casa exige silencio y tranquilidad, y también buena ventilación y luz natural del día,  busca siempre que esté una ventana en este lugar especial, ojalá con una buena vista panorámica de naturaleza viva, las lámparas de luz amarillo claro son buenas a la hora de leer en la noche.
 5.prepare siempre la merienda favorita de sus estudiantes, esto servirá de mucho estímulo en el comienzo y fin de una tarea escolar.

1. 

Paciencia para ti.

Que es la paciencia?
rtas/ -La paciencia es un don.... pues los dones los recibimos por mérito por algo que hacemos El don de la paciencia nos lo dá el espíritu santo, es la bondad que nos hace callar cuando queremos conservar la paz y tranquilidad. -Aconsejo pedir el don de la paciencia, no con palabras textuales por ej. "Cálmate" "no te desesperes" Ó "relájate" y otras expresiones que no ayudan sino que avivan aún más la espectación, que condicionan a la dependencia emocional, claro debemos ser independientes de nuestros dones porque no a todos nos es dado los mismos dones espirituales, algunos somos pacientes otros humildes de corazón, alguien puede ser tolerante, en fin es diversidad que pone de manifiesto la belleza de la bondad. Pero no debemos ser rencorosos ni envidiar los dones de las personas sólo porque deseemos su perfección para nuestra conveniencia esto es el principio de la envidia y tenemos que tener muchísimo cuidado con los sentimientos contrarios.

1. ¿Quienes necesitan el don de la paciencia?

 Rta/ las personas que nos quieren pero aún no han perfeccionado su amor por medio de cristo, explico.... aquellos que te estiman pero no tienen reparos en decirte cuál defecto tienes que le incomoda, que tienen dificultades en aceptar tu forma de ser, tu apariencia, tu fé y hasta tus gustos personales. Las personas que quieren o desean hacerte pensar igual que ellos aunque tú ya hayas conseguido tus propias ideas y pensamientos, en la vid@ Se hace necesario convivir sabiendo que cada uno cada individuo es creado a imágen y semezanja de Dios, por lo tanto es mejor aceptarlos y hacerles bienvenida en nuestras vid@s sin temor a sus dones ó cualidades. Los cuales pienso yo, deben ser respetados tanto como los propios nuestros los respetamos. la paciencia es un don, y también es un bien espiritual.